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Frankfurter Pfanne: Maße, Deckung und Ersatz
Warum fast jedes Haus aus den siebziger Jahren diesen Stein trägt — und was beim Nachkaufen zähltKaum ein Dachstein liegt auf so vielen deutschen Dächern. Genau deshalb ist die Frage nach Ersatz so häufig — und die Antwort hängt an Maß und Generation, nicht am Namen.
6 Zeilen im Vergleich
9 Kapitel
Auf dieser Seite
Was die Frankfurter Pfanne ist
Die Frankfurter Pfanne ist ein Betondachstein von Braas — ein Modellname, kein Gattungsbegriff. Im Alltag wird er trotzdem für fast jedes Dach mit diesem Profil benutzt: zwei Mulden, eine mittlere Krempe, ein gleichmäßiges Wellenbild in der Fläche.
Und genau diese Unschärfe ist das Problem bei der Ersatzsuche. Was auf dem Dach liegt, ist womöglich gar keine Frankfurter Pfanne, sondern ein ähnlich profiliertes Modell eines anderen Herstellers — jedes mit eigenem Namen, eigener Decklänge und eigenem Falz. Deshalb beginnt jede Ersatzbeschaffung mit der Bestimmung des tatsächlichen Modells, nicht mit dem Wort, das der Nachbar benutzt.
Ihre Verbreitung kommt aus dem Wohnungsbau der siebziger und achtziger Jahre. Sie ließ sich schnell und günstig verlegen, deckt mit vergleichsweise wenigen Steinen je Quadratmeter und war als Betondachstein preislich attraktiv. Das Ergebnis: In vielen Wohngebieten trägt jedes zweite Dach diese Form — und genau deshalb ist sie der häufigste Fall, wenn Ersatz gesucht wird.
Der technische Kern ist die Verfalzung
Kopf- und Seitenfalz greifen ineinander und führen Wasser kontrolliert nach unten ab. Das macht die Deckung regensicher, ohne dass jeder Stein einzeln befestigt sein muss — und es ist der Grund, warum Steine unterschiedlicher Modelle nicht beliebig kombinierbar sind: Wenn der Falz nicht passt, ist die Wasserführung unterbrochen.
Die Begriffe im Überblick
Der Stein
15 Begriffe
Frankfurter Pfanne · Betondachstein · Dachstein · Tondachziegel · Falzziegel · Doppelmuldenfalzziegel · Verfalzung · Kopffalz · Seitenfalz · Wasserfalz · Nase · Aufhängenase · Krempe · Mulde · Steg
Maße und Deckung
9 Begriffe
Decklänge · Deckbreite · Verschiebebereich · Lattweite · Höhenüberdeckung · Bedarf je Quadratmeter · Stückgewicht · Flächengewicht · Regeldachneigung
Material und Oberfläche
13 Begriffe
Beton · Zement · Quarzsand · Eisenoxidpigment · Ton · gebrannt · Engobe · Glasur · gefärbte Oberfläche · durchgefärbt · Vergrauung · Kalkausblühung · Veralgung
Beton oder Ton: die Pfanne aus zwei Werkstoffen
Die Frankfurter Pfanne selbst ist ein Betondachstein. Das Doppelmuldenprofil gibt es aber auch als Tondachziegel — dann unter anderem Namen und als eigenes Modell. Von unten sehen beide ähnlich aus, im Verhalten unterscheiden sie sich deutlich.
| Betondachstein | Tondachziegel | |
|---|---|---|
| Herstellung | Zement, Quarzsand, Pigment, gepresst und ausgehärtet | Ton, geformt und gebrannt |
| Oberfläche | gefärbt oder beschichtet, verwittert sichtbar | Engobe oder Glasur, farbstabil |
| Farbe im Alter | vergraut, Kalkausblühungen möglich | bleibt weitgehend, Engobe kann matt werden |
| Gewicht | Spannen überschneiden sich; klassische Betonmodelle liegen tendenziell im oberen Bereich | Spannen überschneiden sich; flache Formen wie der Biberschwanz liegen deutlich darüber |
| Bruchverhalten | körniger Bruch, dumpfer Klang | keramischer Bruch, heller Klang |
| Preis | günstiger | höher |
Für die Praxis heißt das
Wer einzelne Steine ersetzt, braucht dasselbe Material — ein Tonziegel zwischen Betonsteinen fällt farblich und in der Alterung auf. Und wer die ganze Fläche wechselt, vergleicht die beiden Flächengewichte aus den Leistungserklärungen, bevor bestellt wird — welches Material das schwerere ist, lässt sich nicht pauschal sagen, sondern nur am konkreten Modell.
Die Klangprobe
hilft bei der Unterscheidung: Ton klingt beim Anschlagen hell und hat eine keramische Bruchkante, Beton klingt dumpf und bricht körnig. Ein Nachweis ist das nicht — bei Verdacht auf asbesthaltige Faserzement-Kleintafeln, die Ziegel nachahmen, helfen verlässliche Bau- und Produktunterlagen oder, wenn die nichts hergeben, eine Materialprobe im Labor. Dazu unten mehr.
Die Maße und was daraus für die Lattung folgt
Der Stein hat ein Nennmaß, aber gedeckt wird nicht damit, sondern mit der Decklänge und der Deckbreite — also dem, was nach Abzug der Überdeckung sichtbar bleibt.
Entscheidend ist der Verschiebebereich: Die Frankfurter Pfanne lässt sich innerhalb einer Spanne enger oder weiter decken. Daraus folgt die Lattweite, und aus der wiederum die Zahl der Reihen auf dem Dach.
Die Reihenfolge ist immer dieselbe:
1. Modell und Hersteller feststehen lassen, 2. Verschiebebereich und zulässige Lattweite aus der Verlegeanleitung nehmen, 3. Dachneigung prüfen — je flacher, desto enger wird gedeckt, damit die Überdeckung größer ausfällt, 4. dann erst die Lattung anreißen.
Die konkreten Zahlen stehen in der Verlegeanleitung des jeweiligen Herstellers und unterscheiden sich zwischen den Modellen. Wer sie aus einer alten Anleitung eines anderen Herstellers übernimmt, deckt am Ende eine Reihe zu viel oder zu wenig.
der Frankfurter Pfanne liegt im mittleren Bereich der Steildachdeckungen. Sie darf unterschritten werden, wenn die vom Hersteller ausdrücklich vorgesehenen Zusatzmaßnahmen ausgeführt werden — vergrößerte Überdeckung, verklebte Nähte, ein regensicheres Unterdach. Ohne diese Maßnahmen ist die Grenze verbindlich. Mehr dazu in Dachneigung berechnen und richtig einordnen.
Wie viele Pfannen eine Dachfläche braucht
Der Bedarf je Quadratmeter ergibt sich aus Decklänge mal Deckbreite und liegt bei der Frankfurter Pfanne im Vergleich zu kleinformatigen Deckungen niedrig — das ist einer der Gründe für ihre Verbreitung.
Zu rechnen sind zusätzlich:
- Verschnitt an Graten, Kehlen und schrägen Anschlüssen,
- Formsteine für First, Ortgang, Grat und Durchdringungen,
- eine Reserve für spätere Schäden. Wie viel sinnvoll ist, hängt von der
Dachgröße, der Schadensanfälligkeit der Lage und davon ab, wie lange das Modell voraussichtlich lieferbar bleibt. Ein paar Steine im Keller sind später mehr wert als der Platz, den sie brauchen — dann muss niemand nach einem ausgelaufenen Modell suchen.
Wir rechnen den Bedarf aus dem Aufmaß mit: Dachmaße, Neigung, Dachform und die Lage der Durchdringungen genügen.
Das Zubehör: Formsteine, die dazugehören
Ein Ziegeldach besteht nicht nur aus Flächensteinen. Zu jedem Modell gehört eine Familie von Formsteinen, und sie sind modellgebunden:
- Firstziegel für den oberen Abschluss, im Trockenfirst mit Firstband und
Firstklammer (siehe Firstziegel befestigen)
- Ortgangsteine rechts und links für den seitlichen Abschluss
- Gratziegel für die geneigte Kante am Walmdach
- Lüftersteine für die Belüftung der Deckung
- Dunstrohr- und Antennensteine für Durchdringungen
- Trittsteine und Sicherheitstrittsteine als Zugang zum Schornstein
- Schneefanghalter und Sturmklammern, beide passend zur Wellenform
Der häufigste Planungsfehler
Die Flächensteine werden bestellt und das Zubehör vergessen. Formsteine haben oft längere Lieferzeiten als die Flächenware — und ein Dach, das auf den Firstziegel wartet, steht offen.
● Baustoffhandel seit 1978
Passt das zu Ihrem Dach?
Deckmaterial, Neigung und Maße durchgeben — wir sagen Ihnen, was dazugehört.
Ersatz finden — auch für ältere Dächer
🔴 Vor dem ersten Griff ans Dach: die Baujahrfrage. Einen Stein abzunehmen ist bereits ein Eingriff. Wurde die Deckung bis einschließlich 1993 eingebaut, gilt sie bis zum Nachweis des Gegenteils als asbestverdächtig — es gibt Faserzement-Kleintafeln, die genau diese Form nachahmen. Geklärt wird das über die Bau- und Produktunterlagen, sonst über eine Materialprobe im Labor; Umgang, Demontage und Entsorgung nach TRGS 519 durch einen dafür qualifizierten und ausgerüsteten Fachbetrieb. Erst danach wird etwas angefasst. Maßgeblich ist genau genommen der Baubeginn des Objekts: Wurde bis einschließlich 31. Oktober 1993 mit dem Bau begonnen, ist mit Asbest zu rechnen; bei später erneuerten Bauteilen zählen deren eigene Einbau- und Produktnachweise.
Dann das Modell bestimmen
Der zuverlässige Weg: einen intakten Stein abnehmen und umdrehen. Auf der Unterseite stehen Hersteller, Modellbezeichnung und oft ein Produktionszeitraum. Ein Foto davon genügt uns, um zu sagen, was passt.
Dann die Kompatibilität klären
Innerhalb einer Modellfamilie sind Steine verschiedener Baujahre meist kompatibel; zwischen Herstellern sind sie es in der Regel nicht, auch wenn die Form gleich aussieht. Entscheidend sind Falz, Decklänge und Verschiebebereich.
Was beim Nachkauf zu erwarten ist
Ein neuer Stein hat nie die Farbe eines zwanzig Jahre alten. Betondachsteine vergrauen, Tonziegel ändern ihren Glanz. Bei wenigen Steinen fällt das kaum auf, wenn man sie nicht nebeneinander setzt, sondern über die Fläche verteilt. Bei einer ganzen Dachseite ist der Unterschied dagegen sichtbar — dort ist die Frage, ob die Fläche als Ganzes neu gedeckt wird.
Wenn es das Modell nicht mehr gibt
Bei Dächern aus den siebziger und achtziger Jahren ist das der Regelfall. Vier Wege, in dieser Reihenfolge:
01
Restposten und zweite Wahl.
Ausgelaufene Modelle liegen bei Händlern und in Werksbeständen. Für den Reparaturbedarf reicht das meist.
02
Gebrauchte Steine.
Von Abbruchdächern derselben Bauzeit — farblich oft die beste Übereinstimmung. Vor dem Einbau auf Risse und mürbe Stellen prüfen.
03
Ein kompatibles Nachfolgemodell.
Manche Hersteller führen Nachfolger mit gleichem Falz und gleicher Decklänge.
04
Steine aus der eigenen Fläche umsetzen.
Die unauffälligste Lösung bei sichtbaren Dachseiten: gute Steine von der Rückseite des Hauses nach vorn holen und die Neuware nach hinten legen.
Wir suchen ausgelaufene Modelle über die Herstellerkontakte mit — dafür brauchen wir das Foto der Unterseite und die Stückzahl.
Woran man den Zustand der Ziegelfläche erkennt
Bevor Ersatz gekauft wird, lohnt der Blick auf den Rest der Fläche. Typische Alterungsbilder bei der Frankfurter Pfanne:
- Vergrauung und Veralgung sind optisch, kein technischer Mangel.
Moosbewuchs ebenfalls — wie damit umzugehen ist, steht in Moos vom Dach entfernen.
- Kalkausblühungen an jungen Betondachsteinen verschwinden mit der Zeit.
- Abplatzungen und mürbe Oberflächen dagegen sind ein Zeichen für
Frostschäden. Wenn sie flächig auftreten, ist der Einzeltausch nur noch ein Aufschub.
- Abgebrochene Nasen sieht man erst beim Abnehmen: Der Stein liegt dann
lose auf und rutscht beim nächsten Sturm.
Die Grenze zwischen Reparatur und Neueindeckung verläuft dort, wo Schäden nicht mehr einzeln zuzuordnen sind. Sobald über die Fläche verteilt Steine brechen, ist das kein Einzelschaden mehr — dann führt der Weg zu Dach selber decken.
Was die Frankfurter Pfanne kostet
Gerechnet wird je Quadratmeter oder je Stück; Betondachsteine liegen unter Tonziegeln. Dazu kommen Formsteine, deren Stückpreis deutlich über dem der Flächenware liegt, sowie Lattung, Bahn und Befestigungsmaterial.
Betondachsteine7,35–19,25 €/m²
100 Modelle, die günstigere Deckung.
Tondachziegel15,45–38,15 €/m²
442 Modelle, Preis je Quadratmeter Dachfläche.
Systemteile am Dach16,50–43,35 €/Stk.
40 aktive Artikel: Halter, Klammern, Anschlussteile.
Preise aus dem Franke-Sortiment, Stand 24. August 2026, brutto. Spannen über die aktiven Artikel der jeweiligen Warengruppe.
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Was beachtet werden muss
Gewicht und Konstruktion
Der Wechsel zwischen Beton und Ton oder auf ein anderes Format ändert das Flächengewicht. Ob der vorhandene Dachstuhl das trägt, gehört gerechnet — das ist keine Frage der Eigenleistung.
Betreten der Dachfläche
Die Dachfläche ist keine Verkehrsfläche. Ein Ziegel mit Haarriss bricht auch über der Latte. Wo ein Tritt unvermeidlich ist: nur auf einem Stein direkt über einer Latte, im unteren Drittel, nie in der Mitte, nur bei trockener frostfreier Witterung. Ab mehreren Schritten gehört eine Laufbohle über mindestens zwei Auflager dazu. Die Leiter ist Zugangsmittel, kein Arbeitsplatz.
Technische Sicherung hat dabei Vorrang vor persönlicher Schutzausrüstung: Gerüst, Arbeitsbühne oder Laufbohle zuerst. Ein Auffangsystem ersetzt den sicheren Standplatz nicht — es fängt den Sturz auf, es verhindert ihn nicht.
Asbestverdacht bei Ziegel-Imitaten
Nicht alles, was wie eine Pfanne aussieht, ist eine: Es gibt Faserzement-Kleintafeln, die die Frankfurter Pfanne nachahmen. Material, das bis einschließlich 1993 eingebaut wurde, gilt bis zum Nachweis des Gegenteils als asbestverdächtig — dann wird nicht gesägt, gebohrt, gebrochen oder mit dem Hochdruckreiniger gereinigt. Klärung über die Unterlagen, sonst über eine Materialprobe im Labor; Umgang, Demontage und Entsorgung nach TRGS 519 durch einen dafür qualifizierter Fachbetrieb.
Photovoltaik im Bestand
Ein Stein unter einem Modulfeld ist nicht erreichbar, ohne Module abzunehmen — und Module nimmt kein Laie ab. Die DC-Seite bleibt spannungsführend, solange Licht auf das Modul fällt. Das ist Sache der Fachfirma.
Sturmklammerung
Bei Nachdeckungen im Bestand gilt der Klammerplan des Herstellers. Ein Stein, der ohne Klammer eingesetzt wird, weil die alte fehlte, ist beim nächsten Sturm wieder unten.
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